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LO0080 (Réf. )

023535608589 (EAN-13)

LÉCITHINE DE SOJA LORAAN - 118 ML

Cette lécithine puissante, dérivée de graines de soja 100 % naturelles, est idéale pour conserver le goût de vos produits de boulangerie et de pâtisserie aussi frais qu'au premier jour.

état : NOUVEAU Livraison 24/48 h 

 

La lécithine de soja est un émulsifiant puissant qui permet d'obtenir des mélanges homogènes dans les vinaigrettes et les sauces. Sa capacité à ralentir l'oxydation des graisses garantit que vos biscuits restent moelleux et vos bonbons délicieusement texturés plus longtemps. 

L'ajout de quelques cuillères à café de lécithine à vos recettes de pâte permet d'obtenir une pâte plus lisse et plus élastique, contribuant à un produit final léger et moelleux.
Utilisation recommandée : 

  • Utiliser 2 à 3 cuillères à café de lécithine pour 3 tasses de farine, sans avoir besoin d'ajuster les autres ingrédients ou les temps de cuisson. De plus, comme une petite quantité suffit, la lécithine n'altère pas le goût de vos aliments.
  • Pour savourer un délicieux maïs caramélisé, il suffit d'ajouter un peu de lécithine et d'huile à la fin du processus ; cela permettra non seulement de renforcer la saveur du caramel, mais aussi d'obtenir une couche uniforme.
  • La lécithine est également parfaite pour la confiserie, car elle empêche la séparation des graisses et des huiles, ce qui permet d'obtenir des caramels à la finition lisse et sans résidus huileux. C'est également une option économique pour lisser le chocolat, car elle nécessite moins de produit que le beurre de cacao.
  • Pour une touche saine, combinez la lécithine avec des huiles végétales et créez votre propre revêtement antiadhésif à faible teneur en calories pour graisser les poêles et faire sauter les aliments facilement. 

Avec la lécithine de soja, vous pouvez transformer vos recettes et apprécier les produits de boulangerie.

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